Моя профессия — повар


Моя профессия - повар

1. Как называется ваша профессия (должность)?

Я работаю поваром в одном из самых дорогих кафе моего города.

2. В чем заключается Ваша работа и какие у Вас обязанности?

Заготавливание, обработка, отдача заказов клиентам. Контроль качества и  общение непосредственно с клиентом.

3. Какое образование необходимо, чтобы получить Вашу должность?

По образованию я повар-технолог 5 разряда. Для работы достаточно среднего специального образования, однако желательно получать высшее. Я учусь заочно на высшем и работаю — идеальный вариант.

4. Опишите свой рабочий день.

Рабочий день повара начинается с 7 утра. Примерно до полудня делаются заготовки. После полудня начинается раздача готовых блюд клиентам. Время с 15.00 до 17.00 обычно отдых — клиентов мало, а все нужные заготовки сделаны. Основное напряжение — вечер. Много людей, много заказов, однако, и деньги неплохие =)

5. Насколько комфортны условия Вашего труда (целый день на улице, или в офисе с чашечкой кофе)?

Целый день на ногах. Даже во время отдыха не всегда получается присесть — клиент важнее отдыха.

6. Что Вам больше всего нравится в своем деле?

Творчество и креативность.  Я получаю удовольствие от самого процесса больше, чем от готового блюда. Когда мне за это еще и платят — я чувствую полную душевную гармонию =)

7. Что Вам больше всего не нравится в своем деле?

Зачастую работать приходится до поздна, очень долгий рабочий день. Практически отсутствует время на личную жизнь — работаешь с 7 утра до 24.00-1.00. Как уже упоминалось, целый день на ногах. К тому же, эта работа — достаточно тяжелый физический труд.

8. Если не секрет, Ваш уровень зарплаты (достаточно написать устраивает или нет)?

Работаю по графику неделя через неделю. с 7.00 до 24.00-1.00. Получаю 25 тысяч. Зарплата вполне устраивает. Следует заметить, что также повар получает 15 процентов от суммы заказа, если это банкет. Отмечу, что банкеты бывают 5-6 раз в месяц на суммы, примерно равные 30 т.р.

9. Опишите Ваш коллектив, какие люди работают вместе с Вами?

Коллектив кухни — 4 человека. Шеф повар, Су-шеф (или помощник шефа), Повар, Подсобник. От хорошего коллектива зависит многое — за 2 года я сработался с этими людьми, и сейчас мы представляем слаженный механизм, работающий как часы.

10. Какие человеческие качества по Вашему мнению наиболее важны в вашем деле?

Креативность, стрессоустойчивость, организованность.

11. Работа дает мне дополнительные возможности(тут все что дает вам работа кроме денег, от самовыражения и общения с интересными людьми до возможности побывать в различных странах).

Моя работа дает мне огромную почву для самовыражения как специалисту в своем деле и открывает достаточно широкие возможности для карьерного роста в будущем.

12. У Вас есть возможность оценить по пятибалльной шкале свою работу, какую оценку Вы бы поставили?

Мое личное мнение — 4.9

13. Почему Вы выбрали такую работу?

С десяти лет нравилось готовить. Вопрос выбора профессии даже не обсуждался — я чувствовал, что это мое призвание.

14. Какие существуют возможности для вашего карьерного роста?

Высокие, очень высокие. Все зависит лишь от умения работать как специалист. Все просто — чем быстрее и качественнее ты делаешь свою работу, тем больше шанс попасть на работу в элитные заведения с соответствующей оплатой.

15. Что по Вашему мы не включили в план и чем бы Вы еще хотели с нами поделиться?

Поделюсь своими мыслями о этой профессии. На мой взгляд, для подобной работы нужен талант. Человек, у которого не будет желания работать в данной профессии никогда не сможет добиться высот в этом деле. Дерзайте!

16. Ваша страничка в соц сетях.

я в контакте

Следите за описаниями профессий через Вконтакте:



Автор: miha101 •  Май 13, 2012 • Теги:  • В рубриках: Работа на 5 баллов, Рестораны, питание


Один отзыв на“Моя профессия — повар”

  1. 909 - Май 26th, 2013

    Надо ещё отметить, что отдых бывает редко после 15:00 т.к. могут позвонить ещё с самого утра и сделать заказы и придётся заготовливать их до самого вечера/ночи. Поэтому «ленивые» дни были лишь 2 раза в неделю, остальные пахай, при том, что работал 6 дней в неделю.

    Ответить

Оставьте отзыв


Копирование материалов сайта разрешается только с указанием прямой активной гиперссылки на источник